Häämenu ehdotukset buffet-pöydästä

 

Hääbuffet I

Alkuruoat seisovasta pöydästä:
Caesarsalaattia
Perinteistä metsäsienisalaattia
Broileri-pestosalaattia
Salaatti perunasta ja parsakaalista
Sillejä
Graavilohta
Savustettua lohta, kapriskastiketta
Paahtopaistia, piparjuurikastiketta
Keitinperunoita

***
Talon leipiä ja levitteitä

***
Pääruoka lautastarjoiluna:
Härän rintaa, kastike keitinliemestä
ja perunapyreetä

***
Marjamoussehääkakku ja kahvi/tee

40 € / hlö
(Valkosuklaamoussekakku 2 €/hlö lisämaksu)

 

Hääbuffet II

Alkuruoat seisovasta pöydästä:
Yrtti-kasvissalaattia
Salaatti seesam-marinoidusta häränfileestä
Hedelmäistä broilerisalaattia
Vuohenjuustoterriiniä ja mehustettuja tomaatteja
Lämmisavulohta ja haudutettua fenkolia
Suolalla kypsennettyä naudan paistia ja sipulihilloketta

***
Talon leipiä ja levitteitä

***
Pääruoka lautastarjoiluna:
Kokonaisena paistettua marmoroitua härän fileetä,
valkosipuli-perunapyreetä ja tummaa mustapippurikastiketta
TAI
Paistettua rautua, palsternakka-perunapyreetä ja valkoviinikastiketta

***
Vadelmakermahääkakku ja kahvi/tee

46 € / hlö

Talon hääkakku, kahvi ja tee sisältyvät illalliseen ja seisovaan pöytään jälkiruokana.
(alle 12-vuotiaat -50%,  alle 2-vuotiaat lapset veloituksetta)
(Buffet-ruokailun minimihenkilömäärä 25)

Kysy myös ilta/yöruokavaihtoehtoja

 

Häämenu ehdotukset lautastarjoiltuna


Menu 1.
Tattikeitto
***
Härän sisäfileetä, perunapyreetä ja portviinikastiketta
***
Hääkakku & kahvi/tee
53 € / hlö


Menu 2.
Kylmäsavuporo Blini
***
Paistettua rautua, rapukakku ja sitruuna-punaviinikastiketta
***
Hääkakku & kahvi/tee
47 € / hlö


Menu 3.
Saaristolaisleipäterriiniä ja Creme fresh -graavattua silakkaa
***
Punajuurikeitto
***
Paahdettua poronfileetä, rosmariinilla maustettua Lapin puikulaa ja riistakastiketta
***
Hääkakku & kahvi/tee
67 € / hlö


Menu 4.
Miedolla lämmöllä kypsennettyä lohta, lohipastrami ja
lämminsavulohimoussea & saaristolaisleipää
***
Porocarpaccio, tiristettyjä tatteja ja paahdettuja pinjansiemeniä
***
Juustoa ja karpalohilloketta
***
Meri-Lapin karitsan paistia, valkosipulilla maustettua perunapyreetä
ja vahvaa punaviinikastiketta
***
Hääkakku & kahvi/tee
75 € / hlö

Menuvalinta, lopullinen henkilömäärä ja erityisruokavaliot pyydetään ilmoittamaan
 vähintään viikkoa ennen tilaisuutta. Koko seurueella tulee olla sama menu.
Kaikki ruoat valmistetaan Hyla-tuotteista.

Leipä & voi sisältyy menuihin.